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江湖悠悠酿酒配方?

来源:南方养生网2023-08-05 17:01:47

您好,江湖悠悠酿酒的配方因地域、传统和口味而异,以下是一种基本的配方:


(资料图片仅供参考)

材料:

- 糯米

- 小麦

- 黄米

- 红糖

- 水

- 酒曲

步骤:

1. 将糯米、小麦和黄米混合后浸泡数小时,然后蒸熟。

2. 将蒸熟的米饭倒入大盆中,加入适量的水和红糖,搅拌均匀。

3. 加入适量的酒曲,再次搅拌均匀。

4. 将盆口用纱布或布袋盖住,放置在温暖的地方发酵,一般需要3-4天时间。

5. 发酵后,将酒液过滤出来,倒入密封的酒坛中,存放至少一个月以上,让酒味更加醇香。

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